BUBUR Manado a.k.a Tinutuan

Kuliner Khas Manado

Makanan Khas Manado yang satu ini menjadi menu sarapan pagi yang enak disantap yaitu Bubur Manado, apa sih spesialnya bubur ini dan apa yang membedakannya dengan bubur yang ada di Kota Bandung? mari kita bahas.

Sama sepeeti bubur pada umumnya bubur manado berbahan dasar beras yang dipadukan dengan sayur mayur hijau, selain itu terdapat daun yang menjadi ciri khas bubur mandao yaitu daun gedi dan inilah yang menjadi pembeda dengan bubur ayam, selain itu lauk bubur manado menggunakan perkedel kentang dan udang segar sebagai pelengkapnya.

Bubur manado paling enak disantap di pagi hari dalam keadaan panas dengan tambahan sambal dabu-dabu khas manado maupun sambal terasi, untuk rasanya jangan ditanya lagi, pastinya maknyuss.

Bubur Manado banyak dijual di sekitar jl. Wakeke di kota Manado, jika berkunjung ke Manado jangan lupa mampir ke sana, selain menjual bubur Manado, di sepanjang jl. wakeke juga menjual berbagai macam makanan khas Manado lainnya.

Baca Juga: Kuliner Kue Tete

Untuk harganya sendir bervariatif mulai dari Rp.13000 dan untuk perkedelnya cukup mengeluarkan uang Rp5000 saja sobat blogger sudah bisa menikmati bubur Manado.

Belum ada waktu ke Manado? jangan khawatir karena sudah banyak bubur Manado yang dijual di kota lain seperti di Jakarta, Makassar dan beberapa kota besar lainnya, atau jika sobat blogger tertarik untuk membuat sendiri juga bisa melihat resepnya di beberapa blog resep dan tentu bahannya mudah ditemukan.

KUE AMPAS TERIGU KHAS AMBON

Kue Ampas Terigu

Kuliner yang satu ini patut sobat blogger coba yaitu Kue Ampas Terigu yang merupakan makanan khas Ambon, bisa dibilang Kue ini merupakan rotinya orang Indonesia karena berbahan dasar terigu dengan cita rasa khas Indonesia.

Walaipun namanya Ampas Terigu tapi tenang saja bahannya bukan berasal dari sisa ampas terigu, tetap menggunakan terigu yang masih baru dan beberapa bumbu lainnya.

Untuk rasanya sendiri tentu mirip roti pada umumnya hanya saja yang ini tentu lebih enak dengan tambahan rasa manis dan harum dari daun pandannya yang khas. Untuk bahannya sendiri juga mudah didapat karena kebanyakan menggunakan bahan lokal seperti gula aren, daun pandan, kelapa parut, margarin, garam, gula, kuning telur dan bahan utamanya yaitu tepung terigu kaya protein.

Kue Ampas Terigu sangat cocok dinikmati saat sarapan pagi maupun sore hari bersama secangkir teh hangat atau kopi hangat, tentu rasanya lebih nikmat.

Harga kue ini cukup murah sekitar Rp2000 saja/biji nya kita sudah bisa menikmati kue khas Ambon ini, namun jika sobat blogger tidak ingin jauh-jauh ke Ambon bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah bukan. Jika berkunjung ke Ambon jangan lupa untuk mencicipi kue yang satu ini karena tentu beda jika kita merasakan langsung di tempat asalnya : )

Kuliner Kue Ape atau Kue Tete

Kue Tete/Source: instagram: Kulinerbandung

Pernah mendengar Kue Tete? atau biasa yang disebut kue Ape ini termasuk salah satu Kuliner street food di kota Bandung, kota yang terkenal dengan kuliner uniknya ini memang tak perlu diragukan lagi soal jajanan khas nya.

Kue tete terbuat dari santan, tepung terigu, dan tepung beras, untuk warna hijaunya sendiri bisa diperoleh dari daun pandan maupun pewarna makanan, jika ingin merasakan gurih dan lembut dalam satu gigitan maka kue ini bisa menjadi pilihan sobat blogger.

Proses masaknya yang tidak memakan waktu lama bisa menjadi alternatif untuk sobat blogger yang sedang lapar dan ingin mencari pengganjal perut, hanya sekitar 4 menit saja. Penjualnya pun banyak bertebaran di alun-alun kota Bandung maupu di pasar tradisional.

Rasanya sendiri tak perlu ditanya lagi manis lembutnya sangat terasa ketika masuk di lidah selain itu pinggirannya yang gurih juga menambah cita rasa kue Ape ini. Untuk harganya sendiri sesuai dengan harga makanan street food pada umumnya yang cukup terjangakau yaitu cuman Rp1000 saja, bagaimana? murah bukan.

Kue ini berasal dari Jakarta karena namanya yang dsiebut Kue "ape" yang artinya apa, saya awalnya mengira kue ini berasal dari Bandung ternyata dari Jakarta toh..

Kuliner Ceker Pedas Mantap

Ceker ayam pedas/source instagram: kulinerbandung

Ceker ayam makanan yang cukup populer di negara negara asia terutama di Indonesia, umumnya ceker diolah menjadi sup ceker yang disantap selagi panas, namun seiring perkembangan zaman kini ceker bisa dilolah menjadi menu yang sangat enak seperti ceker dengan cita rasa pedas yang populer di Bandung.

Ceker ayam segar diolah lalu ditambahkan cabe rawit pedas yang bisa menambah nafsu makan ini mempunyai banyak manfaat seperti kandungan kalsiumnya yang tinggi ditambah vitamin C yang berasal dari cabe rawit. Ceker ayam pedas ini bisa menjadi teman cemilan sobat blogger di sore hari apalagi jika sobat blogger sangat menyukai makanan pedas maka tak afdol rasanya jika melewatkan kuliner yang satu ini.

Selain di Kota Bandung, kuliner ceker ayam ini juga populer di beberapa kota di Indonesia seperti Malang dan Makassar, di tempat saya sendiri (Makassar) Kuliner ini sangat hitz dan mempunyai banyak penikmat, salah satu yang terkenal adalah Ceker Setan terletak di dekat tugu mandiri jalan Nusantara Makassar, tempat kuliner ceker ini sudah buka sejak tahun 2015 lalu dengan harga yang cukup terjangkau yaitu Rp10.000 saja, bagaimana? murah bukan.

Baca Juga: Sate Klatak Khas Jogja

Rasa ceker ayam ini tentu tak perlu di tanya lagi, masing masing kota tentu mempunyai rasa khas nya tersendiri dan pastinya bahan-bahannya juga hampir sama. Bagaimana? tertarik untuk mencoba juliner Ceker ayam?

Barongko Kuliner yang Lembut dari Sulawesi Selatan

Kuliner Sulawesi Selatan, Barongko

Sulawesi Selatan terkenal akan kulinernya yang enak-enak mulai dari makanan yang berat hingga makanan ringan, Sulawesi Selatan juga mempunyai dessert tradisional yaitu barongko yang memiliki cita rasa manis dan lembut yang cocok dijadikan sebagai makanan penutup.

Untuk bahan utamanya menggunakan pisang yang telah matang, seperti yang kita ketahui Sulsel terkenal akan kulinernya yang kebanyakan terbuat dari pisang, inilah yang menjadikan salah satu ciri khas kuliner Makassar, penutup barongko menggunakan bagian dari pohon pisang yaitu daunnya yang menjadikan rasanya memiliki aroma yang khas.

Cara menikmati barongko juga beragam ada yang suka menyantapnya dalam keadaan hangat ada juga yang senang menikmatinya dalam keadaan dingin, saya sendiri lebih suka menyantap barongko dalam keadaan dingin, apalagi jika baru dikeluarkan dari lemari es.

Untuk sobat blogger yang penasaran bagaimana cara membuat kue khas Sulsel yang satu ini bisa mencobanya di runah, bahannya cukup mudah ditemukan seperti daun pisang, pisang kepok matang, telur, gula pasir dan santan kemudian campur bahan bahan tadi hingga halus kemudian persiapakan cetakan yang terbuat dari daun pisang kemudian isi adonan tadi ke dalam daun hingga setengah penuh lalu tusuk dengan tusuk gigi agar cetakannya tidak terlepas.

Lihat Juga: Bandrek, Minuman Khas Jawa Barat

Kuliner barongko dulunya menjadi makanan mewah para raja di Sulawesi Selatan, namun kini kita sudah bisa menyantapnya di mana saja bahkan sudah banyak rumah makan dan restaurant yang menyajikan makanan tradisional ini.

Kuliner Kapurung Khas Palopo Sulawesi Selatann

Kapurung Khas Palopo

Pernah mendengar kapurung sebelumnya? jika tidak mari kita simak makanan khas Palopo yang satu ini, kapurung merupakan makanan yang terbuat dari sagu, hampir mirip dengan papeda, kapurung memiliki variasi lauk yang beragam mulai dari tambahan udang, kepiting, hingga ikan cakalang bakar yang disuir-suir. Selain itu kapurung mempunyai tambahan bumbu seperti kacang tanah, terasi, dan siraman kuah ikan parede dan sayur bayam. Tentu rasanya sangat enak apalagi disantap bersama dange dan juga lawa jantung pisang khas Palopo.

Rasa sagu yang kenyal-kenyal nikmat menyatu dengan bumbu dari kapurung ini, saking kenyalnya sagu ini bisa langsung masuk ke tenggerokan sobat blogger :D ada juga bumbu yang sering digunakan dalam pembuatan kapurung yaitu buah patikala yang hampir mirip dengan nanas, rasanya bisa menambah cita rasa asam pada kapurung sehingga rasanya makin beragam.

Kandungan gizi dalam kapurung tentu sudah sangat komplit mulai dari karbohidrat yang berasal dari sagu, kandungan protein yang berasal dari udang dan ikan, dan kandungan vitamin dan zat besi yang berasal dari sayur bayam.

Baca Juga: Nikmatnya Sop Saudara Khas Pangkep Sulsel

Jika sobat blogger tertarik untuk mencoba menu yang satu ini bisa berkunjung langsung ke kota Palopo ataupun Makassar dengan rasa yang tentu tak jauh berbeda, di kota Makassar sendiri banyak warung aroma luwu bertebaran di kota yang menjual menu khas palopo, harganya bervariasi mulai dari Rp20.000 hingga Rp30.000.

Brownies Pisang Khas Makassar yang Enak

Brownies Pisang/Source: ig :Browcyl_makassar

Pasti  banyak dari sobat blogger yang pernah mencoba brownies kukus cokelat dengan varian rasa lain, tapi ada satu brownies yang patut sobat blogger coba yaitu brownies pisang yang menjadi salah satu icon kuliner kota Makassar.

Brownies pisang pertama kali dipopulerkan oleh browcyl dan telah populer sejak tahun 2012 lalu, seperti yang kita ketahui, pisang merupakan buah yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan dan kue tradsional, apalagi di sulawesi selatan, kue dengan bahan dasar pisang banyak ditemukan.

Untuk rasanya sendiri tak perlu diragukan lagi, cita rasa internasional berpadu dengan pisang yang manis menyatu menjadi satu, apalagi dengan hadirnya banyak varian rasa browcyl seperti rasa cokelat, kenari, fla keju, fla cokelat dan rasa original yang 100% isinya terdiri dari pisang. Tekstur dari brownies pisang ini juga sangat lembut dan tidak terlalu enek karena manisnya sangat pas.

Jika sobat blogger berminat menjadikan browcyl sebagai oleh-oleh bisa atau sekedar menjadikan teman minum teh bisa langsung meluncur ke tempatnya yang terletak di Jl. Andi Pangeran Pettarani No 99 dan juga terdapat cabang di Jl Hertasning.

Baca Juga: Sate Klatak Khas Jogja, Mantap

Untuk harganya sendiri bervariatif mulai dari Rp38.000 untuk yang original hingga Rp40.000 untuk rasa fla cokelat, jika berminat juga terdapat varian rasa lain yaitu pandan.

Kuliner Bika Ambon Khas Medan

Bika Ambon

Pasti sudah banyak dari sobat blogger yang mengetahui kue Bika ambon ini, walaupun namanya bika ambon namun kue ini bukan berasal dari Ambon. Bika Ambon merupakan panganan khas Medan ssumatera utara dan merupakan oleh-oleh yang wajib dibawa pulang ketika berkunjung ke kota ini.

Menurut info yang saya dapatkan nama bika ambon didapat dari tempat pertama kali kue ini di jual yaitu di Jl Ambon-Sei Kera Kota Medan.

Jika dilihat dari luar teksturnya dan bentuknya hampir mirip martabak manis namun yang membedakan bika ambon tidak menggunakan toping.

Bika ambon paling nikmat disantap bersama dengan teh hangat kenyal dan manis kue bika ambon menyatu menjadi satu, di kota asalnya Bika ambon dijual dengan harga Rp80.000-Rp90.000 dan toko yang paling terkenal yaitu Zulaikha bika Ambon yang tak pernah sepi pelanggan apalagi jika mendekati hari raya besar.

Seiring perkembangan jaman kini bika ambon telah dimodifikasi dengan berbagai tambahan rasa seperti pandang, cokelat dan juga durian, namun dari ketiga rasa di atas tentu sobat blogger lah yang dapat memilih sesuai selera.

Baca Juga: Nikamatnya Sop Saudara Khas Pangkep Sulsel

Sobat blogger juga bisa mencoba membuat bika ambon di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, berdasarkan info yang saya dapat berikut bahan-bahan membuat bika ambon yaitu Tepung sagu, gula pasir, telur kuning, ragi, tepung terigu, Air hangat santan, daun pandan dan serai. Cukup mudah bukan.

Pulot Ketan Bakar Khas Aceh

Pulot Ketan Bakar Khas Aceh/ Source Instagram: Kulineratjeh

Beralih ke Provinsi Aceh, kali ini kita akan bahas makanan khas Aceh yang satu ini yaitu Pulot Ketan Bakar yang juga tak kalah enak dari kuliner nusantara lainnya.

Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari beras ketan yang dibakar bersama dengan daun pandan sehingga memiliki cita rasa yang khas, selain itu juga terdapat campuran santan kelapa di dalam pulut bakar ini sehingga rasanya tentu saja gurih.

Pulut ketan bakar bisa menjadi menu sarapan sobat blogger di pagi hari sambil menikmati hangatnya pulut bakar ini, apalagi isiannya yang sangat nikmat seperti irisan daging ikan tongkol yang telah ditumis sebelumnya.

Pulot ketan bakar menggunakan daun rap sebagai pembungkusnya dan dibakar menggunakan arang agar rasanya tetap terjaga dan aroma hasil pembakaranya lebih terasa.

Jika sobat blogger ingin mencoba mencicipi Pulot ketan bakar bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bahannya yaitu Beras ketan, daun pandan, santan kelapa garam dan daun rap. Untuk isiannya mennggunakan bahan santan, daun kemangi, ikan tongkol, minyak goreng, kunyit dan daun jerut purut, cabe rawit, kemiri, merica dan bawang putih.

Baca Juga: Minuman Bandrek Khas Jawa Barat

Cara membuatnya yaitu rebus santan dan masukkan beras ketan yang telah direndam sebelumnya bersama daun pandan dan tambahkan garam, setelah itu kukus beras ketan yang telah dimasak bersama santan kelapa. Buat isian beras ketan dengan menghaluskan bahan-bahan seperti daun kemangi, kunyit, jeruk purut, cabe rawit, kemiri, bawang putih dan merica bubuk lalu tumis bersama irisan ikan tongkol. Ambil daun rap dan isi dengan ketan lalu tambahkan isian dan lipat daun rap hingga menutupi ketan tadi, setelah itu bakar di atas tungku api.

Bagaimana, tertarik untuk mencoba?

Sate Pencok Kuliner Khas Lombok

Sate Pencok/ Source Instagram: kulinerlombok

Jika biasanya sate terbuat dari daging sapi, berbeda dengan sate pencok khas Lombok yang terbuat dari bahan utama tepung sagu yang  dibentuk kotak-kotak, namun sate pencok juga biasa terbuat dari kulit sapi yang dibentuk padat-padat. Rasanya tentu hampir mirip karena sama-sama bertekstur kenyal.

Ciri khas lainnya yang bisa ditemukan pada sate pencok yaitu siraman bumbu pelalah nya yang rasanya pedas-pedas nikmat, tak berhenti sampai di situ, sate pencok juga disajikan bersama bihun plecing, dan juga lubis sebagai pelengkap sate pencok ini sehingga dijamin perut akan terasa kenyang lebih lama.

Jika sobat blogger penasaran ingin membuat sate pencok berikut caranya yaitu pertama siapkan tepung kanji lalu masak dan bentuk kotak-kotak, setelah itu tusuk menggunakan batang bambu yang telah dipotong-potong, lalu siapakan alat pembakaran dan bakar sate pencok yang telah disiapkan tadi. Untuk bumbu pelalah siapkan cabe,bawang putih, bawang merah, laos, kencur, jahe, kemiri, merica, daun salam dan sereh, serta air santan secukupnya. haluskan bumbu tadi lalu masak hingga mendidih dan siram ke sate pencok yang telah dibakar.

Baca Juga: Gurih dan Nikmatnya Kerak Telor Khas Jakarta

Sate pencok ini tidak dijual secara khusus di tempat asalnya, melainkan dijual keliling oleh ibu-ibu yang biasa menjajakan sate pencok ini di rumah-rumah warga.

Bagaimana, tertarik mencoba sate pencok? apalagi dengan bahannya yang mudah di dapat...